Des espaces de vie où se mêlent habitants, consommateurs et marchands.
Marchés de plein air ou couverts, anciennes halles, architectures métalliques ou de béton, véritables "palais des comestibles", offrant une diversité des approvisionnements et régis par une multiplication des réglementations. Écrits, plans, dessins, objets, photographies et archives audiovisuelles inédites illustrent au fil des siècles les pratiques alimentaires, les ressources disponibles soumises aux aléas des saisons et du climat, aux changements politiques, aux perfectionnements des transports. Des préoccupations cruciales qui ne manquent pas de faire écho aux réflexions d’aujourd’hui.
En savoir plus : https://archives.bordeaux-metropole.fr/
Jusqu’au vendredi 26 avril 2024.
Jean-Cyril Lopez, commissaire de l'exposition.
Interview réalisée par Frédéric Dussarrat